焼き鳥屋の “まかない調味料” として親しまれてきた「九味」は、黒糖・アオサ・ピパーチなど沖縄の素材をベースに、9 種の旨味と香りを絶妙にブレンドした万能スパイス。「赤」は唐辛子の刺激、「黒」は胡麻のコク。和洋中を問わず、いつもの料理に “沖縄のひと味” を添えてくれる一品です。